Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021
Toscana
Information sur le produit
CHF 18.00
- Producteur:
- Massimo Daldin
- Cépage:
- Vernaccia
- Région:
- Toscana
- Type:
- Vins blancs
Introduction
Le Ca’ del Vispo est le domaine fondé par Massimo Daldin en 1996 après avoir quitté sa région d’origine, le Trentin, pour s’installer à San Gimignano en Toscane.
Il a repéré sur place un terroir propice aux cépages de Vernaccia et de Sangiovese et travaille avec soin des vignobles qu’il appelle « Ca’del Vispo » pour produire des vins riches, élégants et fortement ancrés dans le lieu.
Description
La Vernaccia di San Gimignano de Massimo Daldin, produite sous l’appellation DOCG en Toscane, se présente avec une robe jaune pâle aux reflets dorés tirant parfois sur le vert selon le millésime. Le nez, discret mais expressif, révèle des arômes de pomme jaune et de poire accompagnés de notes de citron, d’herbes fraîches et parfois d’une touche vanillée ou crémeuse. En bouche, le vin offre un bel équilibre marqué par une acidité vive et une tension minérale, soutenue par un fruit mûr et une légère amertume finale typique du cépage. La structure est élégante, le corps moyen et la finale persistante, ce qui en fait un vin plaisant à déguster jeune tout en étant parfaitement adapté pour accompagner la table.
Spécifications
Parfait pour les apéritifs et pour vos plats à base de poissons.