Introduction

Azienda Agricola Vini Centanni, élue meilleure cave Biologique au monde en 2022 est établie à Montefiore dell’Aso dans la région des Marches, est une exploitation familiale certifiée biologique, dirigée aujourd’hui par Giacomo Centanni qui perpétue la tradition viticole transmise par ses aïeux avec un savant équilibre entre respect du terroir et innovation.

S’étendant sur environ 32 ha de vignobles en coteaux, exposés à l’ouest et nord-ouest, l’entreprise cultive des cépages autochtones prestigieux — Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese — en privilégiant la qualité, la durabilité et la typicité régionale. Dès la vendange, les raisins sont travaillés avec soin, notamment pour les cuvées « naturally slow » ou de vendemmia tardiva, qui expriment pleinement la finesse aromatique et la fraîcheur du terroir. La gamme de vins, allant des blancs délicats (Pecorino, Passerina), aux rosés raffinés, jusqu’aux rouges structurés, propose une carte cohérente de vins sincères, immédiatement agréables mais aussi aptes à vieillir — résultats d’un mariage réussi entre tradition et techniques modernes.

Description

Primodelia – Marche Rosso IGT est un vin rouge de caractère issu d’un assemblage mystérieux — cinq cépages au total, locaux et internationaux, dont la composition exacte reste un secret bien gardé transmis par les fondateurs Primo et Delia Centanni.

Cultivé à Montefiore dell’Aso à 300 m d’altitude, il se distingue par sa robe rubis intense aux reflets pourpres et par sa personnalité vibrante, véritable hommage à la passion familiale et à l’histoire du domaine Vinicentanni.

La vendange est effectuée manuellement, échelonnée selon la maturité phénolique des cépages, avant une fermentation contrôlée et un vieillissement d’un an en cuve acier, suivi de 12 mois en barrique de 100 L, puis d’un affinage en bouteille.

Spécifications

Primodelia offre une bouche structurée et équilibrée, parfaite pour accompagner viandes rouges, grillades et fromages affinés.