Introduction

Fiona Fischer – Vigneronne du Priorat et du Montsant (Espagne)

Originaire de Suisse et profondément passionnée par le vin, Fiona Fischer a choisi de s’installer dans les prestigieuses régions viticoles du Priorat et du Montsant, en Espagne, pour y élaborer des vins puissants et élégants, reflet de terroirs exceptionnels et de traditions séculaires.

Accompagnée dans ses débuts par le légendaire René Barbier, son mentor, Fiona a rapidement développé un style unique, mêlantraffinement et intensité, capable de révéler la richesse et la minéralité des sols catalans.

Ses vins se caractérisent par une expression aromatique profonde, des tanins soyeux et une structure harmonieuse, offrant des cuvées à la fois authentiques, modernes et émotionnelles. Fidèle à sa philosophie, Fiona Fischer privilégie la qualité et la précision dans chaque étape de la vinification, de la vigne à la bouteille.

Description

Laurona Plini 2019 est une cuvée d’exception, véritable hommage à l’esprit authentique du Montsant.

Issue de vieilles vignes, elle exprime une grande intensité aromatique et une finesse remarquable. Ce vin rouge se distingue par un assemblage équilibré de Grenache, Carignan et Syrah est élevé environ 12 à 14 mois en barriques de chêne français, suivi d’un affinage en bouteille qui lui confère structure et élégance.

Il séduit par sa profondeur : une robe sombre, des arômes de fruits noirs bien mûrs relevés de touches épicées, ainsi qu’un caractère élégant porté par des tanins fermes mais raffinés. Laurona Plini 2019 est considéré comme "intense, fruité et élégant", et représente le terroir de Montsant avec justesse.

Il a d’ailleurs reçu une médaille d’or dans la catégorie vins rouges du International Wine & Spirits Awards 2025.

Spécifications

idéal avec l’agneau rôti, les viandes rouges grillées, les plats mijotés méditerranéens (tajines, ragoûts), ainsi que des fromages affinés de caractère.