Introduction

Azienda Agricola Ca Modeano – Friuli-Venezia Giulia, Italie

Implantée dans le pittoresque hameau de Modeano, le long de la tradition agricole friulienne depuis 1982, Ca Modeano se déploie sur environ 32 hectares de vignes cultivées en longues rangées exposées au soleil sur des sols profonds et vallonnés. Le climat sec, adouci par les brises de l’Adriatique, offre des conditions idéales pour exprimer pleinement les cépages locaux.

Sous la supervision de l’œnologue Andrea Romano Rossi, les vendanges sont soigneusement sélectionnées et réalisées au moment optimal. Tout est mis en œuvre pour préserver l’authenticité des cépages et l’expression pure du terroir, avec un engagement fort pour une viticulture responsable, exempte d’herbicides et d’insecticides de synthèse.

La cantina, modernisée et climatisée, est installée dans une bâtisse rénovée autour de la villa historique. Elle comprend des espaces de dégustation élégants, un wine-shop, ainsi qu’une osteria conviviale.

Description

Pinot Grigio Ramato – Ca Modeano est un vin blanc à la robe cuivrée lumineuse qui séduit dès le regard par son caractère afirmé.

Issu de raisins de Pinot Grigio sélectionnés, il bénéficie d’une vinification particulière : une macération de 10 à 12 heures sur les peaux, suivie d’une fermentation à température contrôlée puis d’un élevage de 6 mois en cuves inox, complété par un court affinage en bouteille.

Le nez, marqué et équilibré, révèle des arômes délicats de fruits tropicaux, de fleurs sauvages et de miel, le tout prolongé en bouche par une texture riche, sec et une fraîcheur bien dosée avec une finale très agréable.

Spécifications

Polyvalent et charmeur, il accompagne merveilleusement bien les apéritifs, les antipasti de poisson, les soupes délicates, les crèmes de légumes et les poissons grillés, offrant une expérience gastronomique tout en finesse.